步骤1
小海鱼买回来冲洗干净
步骤2
在鱼身上均匀地撒入一勺盐
步骤3
锅中加入一些底油，然后把小鱼倒入锅中摊平
步骤4
慢慢小火煎至鱼肉变白
步骤5
在鱼肉上层撒入适量姜丝蒜米
步骤6
鱼一面煎金黄后翻面，煎至两面金黄
步骤7
在锅内均匀的撒一层烧烤料，翻拌均匀
步骤8
出锅后上层撒适量葱花即可
烹饪技巧
这种小鱼不用宰杀，在水龙头上冲洗干净就可以了。如果不喜欢烧烤料的味道，可以换成其他的椒盐粉或者胡椒粉
海鱼仔做法 扩展
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；
3、葱切段、干辣椒剪段备用；
4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；
6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
8、装盘，撒上少许香葱花点缀一下。
海鱼仔做法 扩展
材料：小海鱼适量，芝麻适量，葱适量
1
将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟
2
泡好后滤干水,切葱段备用
3
锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油
4
盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段
5
下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘
